顺应潮流

酶改性蛋黄，也称为“热稳定蛋黄”，是蛋制品行业中增长最快的产品之一

酶改性蛋制品广泛用于蛋黄酱和调味品工业。 我们可以为您提供生产液体，粉末和混合物所需的酶，技术和加工技术。 此外，我们可以培训您的组织，让您的客户从您购买酶改性蛋制品中获益。

产品

MAXAPAL® A2

• 纯的，非动物来源的磷脂酶A2（PLA2）酶
• 改善蛋黄和全蛋乳化性能

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酶白皮书

在蛋黄和全蛋产品中酶的使用

在蛋黄和全蛋产品的加工过程中使用酶显着改善了蛋粉的乳化和溶解性方面的功能性质。

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